Θρεπτική σούπα λαχανικών

Τρίτη, 29/01/2019

 

Μια νόστιμη βελουτέ σούπα με τα αγαπημένα σας λαχανικά 

 

Οι σούπες λαχανικών είναι θρεπτικές και ελαφριές, ιδανικές δηλαδή για τα χειμωνιάτικα γεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά εποχής που έχετε στην κουζίνας σας αλλά και μυρωδικά της αρεσκείας σας για να δημιουργήσετε ένα αποτέλεσμα που θα σας ικανοποιήσει. Ακολουθήστε τη βασική συνταγή και κάντε αλλαγές ανάλογα με τα γούστα σας!

 

Υλικά

1 πράσο κομμένο

1 πατάτα κομμένη

2-3 καρότα κομμένα

3 κολοκύθια κομμένα

2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου

Λίγη κρέμα γάλακτος

Αλάτι-πιπέρι

 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίστε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο

Προσθέστε τα λαχανικά κομμένα, τον ζωμό και βράστε με κλειστό καπάκι για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν

Με ένα μπλέντερ χειρός ανακατέψτε τη σούπα και στη συνέχεια προσθέστε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι

Ανακατέψτε και σερβίρετε σε πιάτα

 

Διαβάστε περισσότερα εδώ